WHERE I EAT AND CHILL

Salade tahitienne

J’ai découvert cette recette en Nouvelle-Calédonie il y a 4 ans, et j’adore cette salade depuis. Je la trouve parfaite, fraîche et nourrissante, légèrement sucré-salé avec le lait de coco, j’en mangeais tout le temps à Nouméa et je refais régulièrement cette recette chez moi, qui peut s’adapter aussi à ce que l’on a à la maison. Si vous êtes en manque de palmiers et d’exotisme, cette salade vous fera l’effet d’un aller simple dans les îles ! (presque)

Ingrédients pour 2 personnes :

– 250 g de thon frais

– 2 citrons verts

– 1 tomate

– 1 concombre

– 2 carottes

– 1 boîte de lait de coco

– sel, poivre

– 2 cuillères à soupe de coco râpée

– 200g de riz blanc (facultatif)

Recette :

  • Préparer la marinade :

– Découper en gros dés le thon cru, réserver dans un bol.

– Presser les 2 citrons verts, verser le jus sur le thon qui devra bien être recouvert de jus.

– Couvrir avec un film plastique et réserver au frais afin de laisser mariner pendant 2h environ, selon si vous aimez le poisson plus ou moins cuit par le jus de citron.

  • Préparer les crudités :

– Découper en petit cubes le concombre et la tomate.

– Peler et râper les carottes, réserver l’ensemble dans un saladier.

  • Faire l’assaisonnement :

– Lorsque la marinade de thon est prête, jeter le jus de citron et mélanger le poisson aux crudités.

– Verser le lait de coco sur le mélange thon/crudités.

– Saler et poivrer à votre goût.

– Parsemer de coco râpée.

– Réserver au frais au moins 1h, la salade tahitienne se sert bien fraîche, seule ou accompagnée de riz blanc tiède, d’où l’importance d’avoir une grande quantité de sauce.

The following two tabs change content below.

Audrey

Lorsque je ne suis pas en train de bloguer ou de voyager, je suis graphiste, rédactrice et communicante freelance, à moins que je ne fasse tout ça en même temps ! Merci de m'avoir lue, n'oubliez pas de laissez un commentaire ! <3

Related Posts

No Comments

Leave a Reply